Croquetitas de zapallo

Esto es ree simple, hay que hacer un pure de zapallo, condimentarlo (sal, aceite de oliva, pimienta), hacer bolitas, pasarlo por pan rallado y freir o hacerlos al horno (estos son al horno) si el pure queda muy livianito, se puede agregar un poquito de pan rallado al pure para que espese. si no se pega mucho pan rallado a las bolitas de pure, se pueden pasar por una mezcla de 50% harina y 50% agua, y despues ahi pasarlos por pan rallado. tambien se puede agregar alguna hierba al pure antes de hacer las bolitas para dar otro sabor como perejil, cilantro, albahaca, cebolla de verdeo, etc.
Ir colocando, a medida que las vamos haciendo, las croquetitas sobre una fuente enaceitada, y llevar a horno hasta que se doren de ambos lados.