Torta de frutilas y chocolate

hola a todos! esta es la torta que hice para el cumple de mi mama.

bizcochuelo:

Ingredientes:

3 tazas de harina

2 tazas de azúcar

6 cucharadas de cacao (yo en vez de cacao le puse avena)

1 cucharada de polvo de hornear

3/4 tazas de aceite de maíz

1 cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de vainilla o canela en polvo (yo use canela y ralladura de naranja)

2 tazas de agua o leche de soja)

Preparación: Primero unir lo seco, después lo húmedo, mezclas todo con la batidora, volcar la preparacion sobre una fuente enceitada, y al horno.

una vez hecha la torta, se corta a la mitad (horizontalmente) y se le pone de relleno mermelada de frambuezas y frutillas.

la cobertura la hice con pasta de mani mezclada con chocolate sin leche fundido. la pasta de mani se vende (bastante cara!) pero se puede hacer y es muy facil. simplemente ponen en la procesadora manies, un poquitin de aceite y procesan bien bien hasta que quede una crema. eso mezclado con chocolate es riquisimo! puden usar chocolate en polvo, o sino fundir el chocolate en un jarrito u olla pequeña a baño maria (quien no sepa que es, pregunte)

arriba bueno, como ven esta decorado con frutillas, hojitas de menta, y copitos de crema de cafe (gracias a veganitessen que me enseño a hacer la crema!!)

espero que les guste!

besos a todos

que tengan lindo dia de la primavera =)

Revuelto de tofu con verduras

esta receta es bien rapida, muy rica, y nutritiva.

primero que nada se cortan las verduras que tengan en tiras finitas (yo use aji rojo, cebolla, zuchinni, y brotes de soja)se saltean las verduras con un poquito de aceite, y unos minutos antes de terminar de cocinarlas se le agrega tofu desmenuzado (asi nomas, con las manos), bastante salsa de soja y un poquito de paprika (si no tienen usan pimenton que es masomenos lo mismo). se mezcla bien todo, y se cocina unos minutos mas.